grappa al basilico
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

n°36 foglie basilico fresco e asciutto
1 lt di grappa bianca
1 limone non trattato (solo la scorza)
250gr. zucchero semolato

Preparazione

Pulire bene le foglie di basilico con un foglio di carta da cucina umido, inserirle in un vaso a chiusura ermetica (possibilmente scuro o comunque coperto con della carta) senza rovinarle troppo, aggiungere lo zucchero ,la scorza di limone (solo la parte gialla) e la grappa.

Chiudere il vaso e lasciare in fusione per 20 giorni al buio. Agitare uni 3-4 giorni per far sciogliere lo zucchero.

Trascordi 20 giorni filtrare (con carta filtro o garza alimentare), imbottigliare e far riposare ancora 2 mesi.

E' un eccellente digestivo!