pane speziato
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

1. 400 g di farina
50 g di cacao amaro
500 ml di miele
Cannella
Noce moscata
80 g di mandorle
80 g di arancia candita a cubetti
80 g di Nocciole
1/2 bicchiere di Arancino
1 bustina di Lievito per dolci
Sale

Preparazione

1. 
   

   
   Versare il miele in un pentolino, aggiungere 50 ml di acqua e portarlo ad ebollizione. Spegnere il fuoco.
   
   Nel frattempo mettere i vari ingredienti in una ciotola: la farina setacciata, il cacao, un pizzico di noce moscata, di cannella e di sale, le nocciole e le mandorle spezzettate, i cubetti di arancia candita. Sciogliere una bustina di lievito per dolci in 1/2 bicchiere di arancino e unirlo agli altri ingredienti. Aggiungere il miele bollente, mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto e lasciar riposare l'impasto per circa 60 minuti. Otterrete un impasto abbastanza duro.
   
   Versare l'impasto in uno stampo per plumecake grande e cuocere in forno preriscaldato a 170°C. Per capire se è cotto, infilare verso la fine dei tempi di cottura suggeriti lo stuzzicadenti nella torta.

   
   

   
    Questo tipo di pane è l'ideale per la prima colazione, accompagnato da marmellata di pesche.