Cipolline in agrodolce
Difficoltà : Principiante Tempo: 20 minuti Dosi per: per 4 persone
Ingredienti
500 gr di cipolline3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di zucchero
sale e pepe qb
1dl circa di aceto balsamico
sale grosso qb
Preparazione
Sbucciare e lavare le cipolline e farle sbollontare per tre minuti in acqua bollente salata.In un tegame sciogliere a fuoco medio il cucchiaino di zucchero nell'olio fino a farlo caramellare leggermente.
Aggiungere le cipolline , salare e pepare , mettere il coperchio e continuare la cottura per 5 minuti aggiungendo un po' d'acqua quando necessario .
Irrorare con l'aceto , togliere il coperchio e cuocere a fuoco alto fino a ridurre il liquido di cottura.
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