Penne al radicchio e ricotta di capra
Difficoltà: Principiante Tempo: 20 minuti Dosi per: 4 persone
Ingredienti
320 gr di penne o sedani150 gr di ricotta di capraÂ
180 gr di radicchio Treviso
70-80 gr di latteÂ
olio evo
saleÂ
pepe
Preparazione
Mettete a bollire la pasta in una casseruola con acqua bollente salata.
Tagliate le foglie di radicchio a pezzetti di circa due cm e rosolatele velocemente in una padella con due cucchiai di olio ,salate.
In un tegame e a fuoco basso disponete la ricotta e stemperatela con il latte in modo che si formi una cremina e pepate abbondantemente.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare velocemente con il radicchio , distribuite nei piatti e irrorate con la cremina di ricotta.
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