LIQUORE ALLA LIQUERIZIA
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

100 gr liquirizia purissima
1450 gr zucchero
1450 gr acqua non del rubinetto
1 litro di alcol

Preparazione

sciogliere la liquirizia in 150 gr dell’acqua totale leggermente intiepidita
è necessario mettere l’acqua in un vasetto grande ermeticamente chiuso e scaldarlo a bagnomaria cosi risulterà facile agitarlo per far sciogliere la liquirizia
preparare uno sciroppo con lo zucchero e la restante acqua (scaldare e spegnere prima che bolla)
quando è freddo unire i 3 liquidi (sciroppo, acqua con liquerizia e alcol)

a me questo piace molto ma siccome non assomiglia ancora perfettamente a quello che servono in alcuni ristoranti di riccione, ho altre 2 ricette da provare che poi se buone posterò

da bere chiaramente ghiacciato