Risotto alla vodka
Difficoltà : Principiante Tempo: 30 minuti Dosi per:
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Ingredienti
350 G di riso100 G di salmone affumicato
100 G di code di gamberetti Lessate
100 G di mascarpone
Erba cipollina
Brodo vegetale
Burro
Sale
Pepe
2 Bicchierini di vdka
Preparazione
Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi metà salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone. Prima di servire cospargere con l’erba cipollina tagliuzzata.
Ciao Dyna, bel rompicapo... prova a sostituire il salmone (parte delicata) con carne bianca tipo fesa di tacchino ed i gamberetti (parte saporita) con qualcosa di più saporito tipo prosciutto di Praga.
Premetto che non l'ho mai provato, se dovesse venire un pasticcio puoi sempre ripiegare sulla vodka!
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