Salsa bechamel
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

Gr. 50 di burro, gr. 50 di farina, 1/2 dl. di latte bollente, sale, pepe, un pizzico di noce moscata ( facoltativa )

Preparazione

Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la farina e, sempre
mescolando il composto, fate cuocere per pochi minuti facendo attenzione a
che la farina non prenda colore. Unite il latte bollente, continuando a mescolare, aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata. Lasciate cuocere per circa 10 minuti senza smettere di mescolare. (attenzione che la salsa non presenti dei grumi, ma che risulti omogenea. )

( Questa ricetta è per 4 persone. )