Base per crepes
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

Gr.125 di farina bianca, 1 pizzico di sale, 1 uovo, 300 ml. di latte, lardo.

Preparazione

Mescolate la farina e il sale, fate un incavo nel mezzo e rompetevi l'uovo.
Aggiungete metà del latte e amalgamate gradualmente la farina.
Lavorate finchè la pastella sia omogenea. Aggiungete il resto del latte e sbattete finchè l'impasto sia compatto e la superficie coperta di bolle.


(Questa base è per fare 8 crepes)