Sfoglie di tortelloni
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

1 rotolo rettangolare pasta sfoglia
100 gr salmone affumicato
200 gr robiola o ricotta a scelta
1 uovo
q.b.erba cipollina o prezzemolo

Preparazione

Ricavare dalla pasta sfoglia quadratini di 8/10 cm quindi in una terrina mescolare creando un composto con il salmone precedentemente tagliato a fettine e il formaggio prescelto  ; riporre il ripieno così creato al centro del quadratino e creare la classica forma ad ombelico . Spennellarlo con l'uovo e cuocerlo in forno preriscaldato al 160° per circa 15 minuti. Infine impiattare decorando con erba cipollina tritata fine oppure prezzemolo.