Antipasto di tonno e salmone marinati
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

200 gr di tonno affumicato
200 gr di salmone selvaggio affumicato
succo di 1 o 2 limoni
2 cipolline fresche
songino
sale rosa dell'Himalaya
pepe nero macinato fresco
olio extravergine d'oliva

Preparazione

Tagliare il tonno e il salmone a fettine regolari, disporre le fettine in  un piatto da portata, irroratele con il succo del limone, distribuire fra le fettine, il songino,  poi tagliate a rondelline sottilissime le cipolline e distribuirle sopra le fettine di pesce.

Condire con il sale rosa e il pepe macinato fresco aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva, l'ideale sarebbe di lasciare insaporire il tutto per almeno mezz'oretta.