Lasagne agli asparagi
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

500 gr. asparagi
una confez. pasta verde celestino
un litro di besciamella
150 gr. grana grattugiato
250 gr. di stracchino

Preparazione

Pulire gli asparagi e cuocerli per mezz'ora.

Scolarli, raffreddarli e frullarli con lo stracchino, tenendo le punte da parte.  Ci viene una cremetta verde.

Fare una besciamella.  Cuocere la pasta verde, raffeddarla, asciugarla come le normali lasagne  e fare gli strati, di cremetta, besciamella e grana.  Cinque strati.  Al forno  per venti minuti.

Piatto vegetariano, delicato, buono.