Involtini alla maggiorana
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

4 fette di vitello
60 gr di parmigiano
80 gr di mollica di pane bagnata nel latte
una manciata di maggiorana
prezzemolo
burro
olio d'oliva
mezzo bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe

Preparazione

Lavate le foglie di maggiorana, asciugatele e tritatele.  Amalgamare la mollica di pane strizzata con il parmigiano gratuggiato, il prezzemolo tritato, la maggiorana, il sale e il pepe.  Battete le fettine  e dividete il ripieno sulle 4 fette, formate degli involtini e chiudeteli con gli stuzzicadenti, fateli rosolare nel burro e l'olio, bagnare con il vino bianco, se necessario aggiustare di sale e fate cuocere a fiamma bassa per qualche minuto.