Broccoletti all'arancia
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

Preparazione

Spremete l'arancia e mettete il succo in una ciotola. Tagliate metà della scorza a listarelle (solo la parte arancione). Pulire i broccoletti e dividerli a cimette, lavateli e cuoceteli in acqua salata per 5/6 minuti, scolateli immergeteli in acqua fredda,  poi scolateli e asciugateli con un canovaccio.  Versare il succo d'arancia in un tegamino e fatelo ridurre a metà.  In un altro tegame scaldare l'olio, unire lo scalogno tritato, la buccia dell'arancia  e cuocete per 10 minuti circa a fuoco moderato,  con il coperchio, mescolando ogni tanto, aggiungere il succo, il sale, il pepe e i broccoletti, scaldare il tutto,  poi potete servire.