sorbetto al caffè
Difficoltà: Principiante Tempo: 15 minuti+ il raffreddamento Dosi per: per 4 persone
Ingredienti
350 ml di latte4 tazzine di caffè ristretto
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di rum
2 albumi
sale
Preparazione
Scaldare (senza far bollire) il latte con il caffè, lo zucchero e il rum, lasciare raffreddare il tutto e versarlo in una vaschetta che metterete in freezer per 1 ora. Dopo 1 ora tirare fuori il composto, sbriciolarlo, unirvi gli albumi montati a neve con un pizzico di sale, frullare il tutto rimetterlo nella vaschetta e trasferirlo di nuovo in freezer per almeno altre 2 ore.
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