Risotto alla birra
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

400 gr di riso
una noce di burro
una cipolla di media grandezza
1 l circa di brodo
1/4 di l di birra chiara a doppio malto
2 wurstel
parmigiano

Preparazione

Soffriggere in un tegame la cipolla tritata finemente, con il burro, non appena sarà imbiondita, versare il riso,e lasciarlo rosolare per qualche minuto, unire la birra, quando sarà evaporata aggiungere poco alla volta il brodo fino a quando sarà ultimata la cottura del riso. Aggiungere alla fine una piccola noce di burro, il parmigiano e i wurstel che precedentemente avrete scottato e tagliato a fettine sottili. Mantecare un attimo e servire caldissimo .