Insalata di patate con crema di rucola
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

Preparazione

Lessare le patate in acqua salata; Pelatele mentre sono ancora calde e tagliatele a pezzi metterle in un'insalatiera e irroratele con un filo d'olio . Preparare il condimento frullando  lo yogurt, l'aglio, e la rucola, quando avrete ottenuto la salsina, aggiungere la maionese, un pizzico di sale e se piace un po' di pepe. Mescolate il tutto con cura e versarlo sulle patate, mettere in frigo per qualche ora.