Tagliolini con radicchio e taleggio : le Ricette di GustaModena

Tagliolini con radicchio e taleggio

scritta da d.d.
il 16/03/2015

Difficoltà: Principiante
Tempo: 30 minuti
Dosi per: 3/4 persone

Ingredienti

1 cespo di radicchio rosso
160 gr di taleggio
tagliolini
1 spicchio d'aglio
burro
salvia
2 cucchiai di latte
pepe
grana

Preparazione

Pulire il radicchio rosso e tagliarlo a striscioline, mettere lo spicchio d'aglio in padella e rosolarlo con 50 gr di burro e la salvia, una volta rosolati eliminarli e unire il radicchio, farlo appassire a fiamma bassa. Aggiungere il taleggio due cucchiai di latte fare sciogliere il formaggio a fuoco basso tenere il sugo in caldo. Lessare i tagliolini, metterli nel tegame con il sugo di radicchio, spolverare il tutto con il grana e il pepe.

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