funghi ripieni
Difficoltà: Principiante Tempo: 20 minuti Dosi per: 8 persone
Ingredienti
10 champignon un pò grandi3 porri o cippolotti
olio evo
8 pomodori secchi sott'olio scolati e tagliati a pezzettini
1 cucchiaio di pangrattato
sale pepe
3 cucchiai di grana grattugiato
pesto genovese
Preparazione
toglere il gambo dai funghi. tritare i gambi e 2 cappelle e rosolarli in padella con due cucchiai di olio, aggiungere i porri tritati.
togliere dal fuoco, aggiungere pomodori pangrattato sale pepe e metà del grana
pelare i funghi
spennellare con il pesto l'interno dei funghi poi riempire con il composto
mettere i funghi su una teglia oliata e cospargere i funghi con il grana rimasto
cuocere in forno caldo per 10 minuti a 200 gradi
io ho fatto un fungo per ogni ospite perchè avevo diversi stuzzichini
anche qui non ho messo sale e pepe.....
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