Spezzatino di petto di pollo fritto allo zenzero
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

- 400 g di petto di pollo
- 5 cm di zenzero fresco
- 4 cucchiai di vino di riso (sakè)
- 1 dl di salsa di soia
- farina di mais
- olio

Preparazione

Tagliare il petto di pollo a cubetti, raccoglieteli in una larga ciotola, cospargerli con lo zenzero sbucciato e grattugiato molto finemente e

spruzzare con la salsa di soia e il sakè.

Mescolate bene in modo che ogni cubetto di pollo prenda sapore e lasciate marinare per trenta minuti.

Sgocciolare lo "spezzatino", infarinatelo e friggetelo a media temperatura in una larga padella con abbondante olio più o meno per quindici minuti.

Ritirate i cubetti con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, passateli sul piatto da portata e serviteli ben caldi.