Filetto al Whiskey
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

- 4 fette di filetto di manzo
- 4 cucchiai di bourbon whiskey
- 1/2 limone (succo)
- 60 g di burro
- 1/2 bicchiere di brodo
- 1 cucchiaino di salsa worcester
- Sale
- Pepe

Preparazione

Rosolare il burro fino ad ottenere un color nocciola, adagiarvi le fette di carne e farle colorire su fuoco vivo. Spruzzare la carne con il whiskey, infiammarlo, e far spegnere la fiamma.

Infine, spruzzare con la salsa Worcester e il succo di limone filtrato mescolandoli con il fondo di cottura.

Unire 1/2 bicchiere di brodo e aggiungere sale e pepe a piacere.

Cuocere ancora per pochi minuti e servire caldo.