Salmone tandoori
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

300 grammi di filetto di salmone fresco
1 vasetto di yogurt bianco naturale
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino e mezzo di spezie per tandoori
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio EVO
riso basmati

Preparazione

 

Lo metto nella categoria dei secondi ma in realta' e' un piatto unico.

Togliere la pelle dai filetti di salmone e tagliarli a tocchettoni, in una terrina versare il vasetto di yogurt, il succo del limone,il sale, l'olio EVO, il misto spezie per tandoori ( la dose si puo' modificare perche' con questa quantita' risulta mediamente piccante per chi ha il palato abituato) amalgamare bene tutti gli ingredienti e versarvi dentro il salmone; mescolare bene e lasciar insaporire almeno per 1 ora o piu', rigirando di tanto in tanto.

Accendere il forno a 180° se usate il ventilato a 190° se usate il tradizionale e farlo preriscaldare, nel frattempo mettere a bollire l'acqua dove si cuocera' il riso, seguendo le istruzioni per la cottura; non ho messo quantita' per il riso perche' va a seconda del gusto personale quanto metterne per accompagnare il piatto.

Sulla placca mettere la carta forno e versare il salmone con tutto il suo condimento, infornare e lasciare cuocere per circa 15 minuti, appena pronto impiattare insieme al riso basmati.

 Piatto unico veloce e leggero.