Limoncino
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

1 litro di alcool a 95°
buccia di 6 limoni grandi non trattato oppure 10/12 piccoli
700 grammi di zucchero
1,1 Litro di acqua

Preparazione

 

Ricetta data da un'amica di Sorrento, tutta da provare vista la velocita' e la semplicita' con cui si prepara.

Con un pelapatate togliere solo la parte gialla della buccia dei limoni e metterla in un vaso con chiusura ermetica, aggiungere un litro di alcool chiudere il coperchio e lasciare a mecerare per almeno 3 giorni, ricordarsi di agitarlo quotidianamente.

Dopo almeno tre giorni mettere a bollire un litro e cento di acqua e farvi sciogliere 700 grammi di zucchero, lasciare raffreddare e versare nel contenitore delle bucce macerate con l'alcool; filtrare il tutto in bottiglie e servire ben freddo.