crema di menta
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

10 rametti(ciascuno di 15cm circa) di menta
500ml di alcool (90°)
1 litro di latte intero
800gr di zucchero
200gr di panna liquida vegetale
1 bustina di vanillina

Preparazione

Lasciare in infusione nell’alcool per 3 giorni li rametti di menta. Trascorso questo periodo, filtrare l'alcool e fare bollire il latte aggiungendo poi lo zucchero e vanilina.

Lasciare raffreddare il tutto e, una volta raffreddato, aggiungere la panna e l’alcool filtrato.

Il composto è ora pronto per essere travasato in una bottiglia e messo in freezer per qualche ora.