Nespolino
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

150 gr di noccioli di nespole
300 gr di alcool 95°
1 bustina di vanillina
4 foglie fresche di melissa
300 gr di zucchero
300 gr di acqua

Preparazione

Mettere i noccioli su un telo ed esporli al sole per almeno una settimana. Al termine, rimuovere la pellicola che li ricopre. 

Far bollire l'acqua, versarvi lo zucchero, mescolare bene per farlo sciogliere completamente e lasciare quindi raffreddare il tutto. Mettere l'acool in un vaso di vetro a chiusura ermetica, immergervi i noccioli e il resto degli ingredienti. Lasciare macerare per un mese circa agitando il vaso ogni giorno. 

Filtrare il liquido e travasarlo nella bottiglia dove resterà altri 3 mesi prima di essere servito.

Dopo i pasti sarà un gradevole digestivo naturale.