Pomodori farciti freddi
- le Ricette di GustaModena -

Ingredienti

4 pomodori di forma regolare, meglio se grandi e sferici
un formaggio caprino
4 cucchiai di maionese
un trito di cipolle, cetriolini e capperi
un cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
un uono sodo
sale

Preparazione

Lavare i pomodori, tagliarli a meta in senso orizzontale, privarli della polpa.

Salateli e lasciateli capovolti per eliminare eventuale succo (questo passaggio non lo faccio perchè mi piacciono succosi).

In una ciotola schiacciare l'uovo sodo e lavoratelo con la maionese, i sott'aceti, il caprino ed il pressemolo tritato.

Se necessario salare l'impasto e in seguito farcire i pomodori.

Guarniteli con capperi e servirli freschi dopo un po' di tempo nel frigo (30min)