cosa volete da un locale ?
- la Lavagna di GustaModena -

ultimamente non ci capisce più niente .
da chi pretende l'impossibile da chi non sa stare al mondo ecc.
già che il lavoro dell'oste non è facile già stare dietro un bancone arrivi ad odiare certa gente....o almeno a non poterne più ;-)
poi non so se io voglio una pizza vado in pizzeria se voglio i tortellini vado in ristorante ...perchè la gente vuole tutto dappertutto ?
non è meglio un locale almeno un pò specializzato ? o dobbiamo diventare tutti dei MC ? tutti uguali ? poi in teoria è un modo per noi per selezionare la clientela naturalmente nel bene e nel male . e se sapere che in quel locale non hanno un certo prodotto perchè ci andate ed vi lamentate che non ce ? il menu il sito internet serve anche per informarvi prima . se no per noi sarebbe una spesa inutile di tempo e soldi per tenerli aggiornati più o meno ;-) a volte manca il tempo ! come venire da me e chiedermi una He...... o una birraa con il limone...o avere fretta per il mangiare se uno ha fretta ce il M non dico che dovete aspettare un'ora però se ho il locale pieno mi sembra logico che se sei l'ultimo a ordinare ti arriverà la roba per ultimo ? poi ce chi non vuole capirlo ....noi cerchiamo di lavorare bene con tutti però a volte non le puoi mandare a dirle ! scusate lo sfogo illogico la vita da oste l'he dura anche se vista da fuori non sembra ....il dietro balcone è il minimo se pensate a tutto il resto (fornitori consegne banca commercialista ecc. ) chi come me fa questo mestiere lo sa bene
ed non sempre riesci ad essere sereno al banco come dovrebbe essere siamo umani anche noi anche se non sembra ;-)

poi naturalmente si sono le soddisfazioni quanto insegni hai cinni a bere bene ed non solo per sballarsi . che poi sarebbe il nostro lavoro o almeno una nostra incombenza fare cultura del bere ed mangiare
poi ognuno fa come vuole sia come gestore che come cliente ;-)
nel bene e nel male naturalmente
io ho da imparare ancora molto ed da insegnare tutto quello che so
a chi vuole imparare ed ascoltare
grazie mai pora ! con gioia e rispetto il vostro oste