Ristorante al Sottobosco
- le recensioni di GustaModena -

Reduci da una giornata ciclisticamente dispendiosa vediamo di recuperare le energie in questo bel locale in quel di Magione suggestiva località sul lago Trasimeno . Un unico ambiente rustico e ben arredato , norme covid applicate rigorosamente con tavoli distanziatissimi , compilazione di un breve questionario (grado di parentela, nr. cellulare ecc) accoglienza cordiale e professionale  insomma tutto bene organizzato . Ricco menù con cucina casereccia tipica umbra dove spicca la specialità tartufo oltre ad ampia carta vini ; iniziamo dall’antipasto il tagliere Umbro con salumi umbri misti , formaggi di pecora con marmellate fatte in casa , bruschette con fegato , cipolla di cannara , pomodoro fresco , caponata di zucchine e melanzane abbinato al superlativo “testo” una focaccia che sembra alla vista una piadina che nasce in alternativa al pane, un inizio da urlo . Seguono per tutti maxi spaghettoni fatti in casa  gli umbricelli  personalmente quelli al “Sottobosco” con panna salsiccia  funghi porcini e tartufo grattugiato in tavola senza lesina ,stuzzicanti , saporiti , gustosi in una parola deliziosi . Come beveraggi optiamo per un perfetto Merlot cantina Ruggeri oltre ad acqua . Passiamo i decantati dolci ( e vorrei vedere ….) nonostante l' accurata descrizione di chi li aveva personalmente fatti e concludiamo semplicemente con amari e caffè. Giudizio ? Non il solito locale ma senza dubbio ristorante di livello superiore .

Alla prossima !