Balugola
- le recensioni di GustaModena -

Torno in questo locale dopo oltre vent’anni , un piccolo castello con ambienti interni ricchi di cimeli e mura che trasudano di storia delle origini medievali e successivamente rinascimentali , ricordavo inoltre una suggestiva terrazza con splendida vista sulle colline circostanti  ma ahimè le piante tutt’attorno sono cresciute e la visibilità si è ridotta notevolmente oltretutto ora la terrazza è all’ombra  di una folta chioma di alberi di fico . Menu della tradizione con alcuni piatti di derivazione medievale personalmente inizio con i tortelloni ricotta e spinaci dei Conti Balugola conditi con panna salsiccia e rosmarino, .nulla da dire buoni e saporiti. Seguono gnocco (soffice e non unto)  e tigelle (tanta mollica)  con affettati misti (ottimo il salame) , l’immancabile battuto di lardo , formaggi misti e cipolline , tutto apprezzato senza nulla da segnalare . Come beveraggi : pignoletto della casa oltre ad acqua . Chiudiamo con  torta di tagliatelle e sorbetti oltre ai caffè.  Staff accogliente cordiale e servizio veloce oltre che attento basti pensare che la prima cosa giunta al tavolo è la ciotola con acqua per il peloso al seguito . Difetti ? Forse troppi “mosquitos” e strada tortuosa e stretta per raggiungerlo ma ne vale la pena ...

Alla prossima !