La Forchetta
- le recensioni di GustaModena -

Complice il compleanno di un caro amico ritorno dopo anni (ahimè tanti, tanti...) in questo locale storico di Cavezzo , un paio di piccoli ambienti 30/35 coperti non di più , ben tovagliato , servizio cordiale e giovanissimo , menù già concordato dal festeggiato .

Si inizia con un sfizioso piattino di salume salame + bresaola con con fragranti crostini di pane subito seguito da un bis di primi composto da tortelli di zucca burro e salvia graditi anche se non tra le mie preferenze e “succose” tagliatelle ai funghi . Con buon ritmo ecco il secondo una tenerissima tagliata per tutti ( per me al tartufo) con possibili varianti al pepe verde , ai funghi, aceto e scaglie di grana ecc . Beveraggi un discreto lambrusco di Sorbara oltre ad acqua . Chiudiamo con ottima zuppa inglese per tutti e un calice di dolcissimo Malvasia per gli auguri di rito quindi caffè e amari . Tirando le somme per quanto riguarda il cibo nessuna sbavatura di rilievo per il resto un solo appunto alla mezzanotte esatta ne un secondo di meno ne di più in stile Cenerentola siamo stati “invitati” senza appello con un brusco e perentorio “ il looocaleeee chiudeeee” …. diciamo che non mi è capitato spesso … Ah dimenticavo prezzo desunto in quanto offerto .

Alla prossima !