Mulino Vivi
- le recensioni di GustaModena -

Dopo ormai quasi cinque mesi, torniamo in appennino. Mulino Vivi per noi è una certezza! Motivo o giustificazione del giretto, compleanno della signora, il giorno dopo, prenotazione fatta in tarda mattinata e ci presentiamo puntuali all'ingresso del locale.Primi come al solito, la signora ci fà accomodare nella seconda saletta e ci elenca i primi, non avendo molta fame, segliamo un bis, tortellini in brodo, e tortelloni di ricotta con asparagi e piselli, da bere un Pignoletto delle fattorie Vallona, il Vivace,  a seguire acqua naturale. I tortellini piccoli e molto buoni, scarso invece il brodo, potrebbe essere un pò meglio. Come secondo assaggio dei primi, un classico a mio parere, tortelloni alla ricotta con asparagi e piselli, buonissimi, non aggiungo altro. Come secondi scegliamo uno spezzatino e una costina al forno con salsa barbeque, con contorno di patate al forno e crescentine da imbibire con lo spezzatino. Spezzatino come al solito molto buono e tenero, gradita sorpresa le costine, molto gustose, ben cotte,si staccavano perfettamente dall'osso. Poi pensandoci bene, dato che siamo a dieta, niente dolci. Però un cestino di gnocco fritto con affettato e formaggi ci stava bene.....Ottimo il prosciutto e molto buono il resto, salame, coppa e ciccioli, però quando arriva il piattino col formaggio, non c'è più gnocco, non ricordandoci chi dei due è a dieta, prendiamo un altro cestino di gnocco.... Morale della favola alla fine ci rimane soltanto la pelle del formaggio     Pranzo ottimo, anche il vino, due caffè ed una grappa per concludere un degno pranzetto. Un abbraccio a mia moglie. Cinque cappelli e alla prossima

Però i tortelloni....