Pinseria Tre Farine
- le recensioni di GustaModena -

Curioso già da tempo di provare questo locale gestito da un ex pallavolista ( Rinaldi) e un ex giocatore del Modena calcio ( Pellegrini), prenoto per tempo una settimana prima....

Devo innanzitutto ammettere  che Piazza Roma senza auto ha un suo fascino particolare, e quindi la location di questo locale gli da sicuramente un valore aggiunto, arriviamo puntuali alle 20,00 di avventori ce ne sono ancora pochi ma da lì a fine serata si riemperà totalmente ( sconsiglio di presentarsi senza prenotare ), tavoli sacrificati ma ci stà non essendo ambiente grandissimo.

Ci accomodiamo e subito la gentile ragazza ci pone il menù, molto vario di pinse ( a Roma la chiamano così o pizza  alla pala.) dopo una breve lettura scegliamo 2 large al cotto, stracciatella e pesto, come liquidi una naturale e una Peroni cruda media per me.

L'attesa è breve arrivano su un tagliere già porzionate, l'impasto l'ho trovato ottimo e ben alveolato sinonimo di una lunga lievitazione, croccante, ottimamente farcito con prodotti di qualità.

Finiamo con un solo caffè perchè sazi all'inverosimile, infatti finirla è stata dura! Comunque la digeribilità nelle ore successive è stata buona.

Location 8/10 Bellissima Piazza Roma

Servizio 7/10 Cameriere gentili ma un pelino inesperte su alcuni particolari

Cibo 8/10 Ottimo sia come impasto che come farcitura

Prezzo 7/10  Onesto e in linea con altri locali