Il Cantuccio
- le recensioni di GustaModena -

Si festeggia il compleanno di mia madre in questo ristorante “nascosto” ed esternamente alquanto anonimo in località Tagliata conosciuto soprattutto dai pescatori ( mio fratello appunto ) assidui frequentatori della zona ; trattasi di una piccola e graziosa veranda in mattoni (20/25 coperti) con buffet centrale con antipasti e dolci a pochi passi da una linea ferroviaria alla domenica per fortuna deserta. Menù di pesce con buona offerta scritto artigianalmente a mano , affidandoci al cordiale e attento titolare unica presenza in sala per tutto il pranzo si inizia con antipasti freddi e caldi . Ricco l'arrivo in tavola (sicuramente dimenticherò qualcosa) con : un buon sautè di cozze e vongole saltate in padella , delicata insalata di polpo , capesante gratinate ottima panatura, alici marinate con gusto intenso e acidulato, saporiti polipetti affogati in sugo di pomodoro, anelli di calamari al forno e non fritti come si usa di solito, insalata di mare con vongole/polipi/gamberi/calamari con limone e prezzemolo , sfiziose polpette di pesce ( merluzzo ?), frittelle di baccalà con ottima pastella , salmone con ottimo sughetto . Un inizio decisamente di quantità ma anche di qualità che spinge alcuni a rinunciare ai primi (non certo io...) per passare ai secondi ; la scelta per i “superstiti” ricade su gustosi fusilli trafilati al bronzo tecnica che rende la superficie della pasta più rugosa e porosa, ottima per trattenere sughi e condimenti. con zucchine , melanzane, pomodorini, vongole veraci , pesce spada e piccoli scampi . Per chiudere l'ultimo buchino, oltre a qualche fritto misto, su consiglio di mio fratello optiamo per una padellata di pesce di buona fattura con cozze, vongole, code di rospo, code di gamberi, anelli di totani, seppioline, ciuffi di gamberi, mazzancolle ecc... Un difetto ? Il diametro della padella.... Da bere oltre all'acqua un paio di Prosecco di Valdobbiadene di cui mi sfugge il nome sicuramente all'altezza . Chiudiamo con un buon assortimento di torte miste (su tutte un ottima crostata) e alcuni sorbetti seguiti dagli immancabili caffè . Tirando le somme che dire : locale alla buona con gestione familiare , servizio accogliente e prodigo di consigli , cibo senza pecche perticolari, prezzo sicuramente competitivo , 4 cappelli abbondanti senza dubbio meritati.

Auguri alla festeggiata e alla prossima !