La Bizentina
- le recensioni di GustaModena -

Uscita domenicale dopo oltre tre mesi di blindatura , giornata freddissima un sole splendente e colline innevate che rendono il paesaggio fiabesco ; strada tortuosa e nell’ultimo tratto praticamente a senso unico ma per fortuna senza neve riusciamo comunque ad arrivare senza problemi a destinazione .  Ci accomodiamo nella veranda al momento un po’ freddina con splendida vista e subito ci vengono serviti i beveraggi acqua microfiltrata (che non amo) e buon Grasparossa . Si inizia subito con uno sfizioso antipasto composto da affettato misto salsine varie (ottima quella alla cipolla) formaggi (pecorino e grana ) abbinati a vari tipi di pane fatti in casa , un buon avvio . Segue un bis di minestre : crespelle ai carciofi e gnocchi con ragù,  entrambi ahimè non mi hanno pienamente soddisfatto tanta ricotta nelle prime che hanno “ammazzato” il sapore dei carciofi  e stranamente poco saporiti i secondi nonostante il ragù . Vediamo di rifarci con i secondi gustose e abbondanti costine al forno e buon galletto “Vallefredda” cioè della zona (no Vallespluga ci tiene a precisare divertito il titolare)  che come unico difetto era in porzione decisamente non sufficiente per tre persone , con contorno di gustose patate al forno . Chiudiamo con buon semifreddo e tanti biscotti (in parte portati a casa o doggy bag) oltre al caffè. Due parole e un appunto sul servizio : ottima accoglienza e tanta cordialità ma qualche dubbio sul modus operandi tradotto in modenese si andava “ da fatto” come se fossimo un'unica tavolata …. si inizia insieme e si finisce insieme  ciò avrebbe potuto anche andar bene se fossimo arrivati tutti insieme ma così non è stato … pertanto tempi allungatisssssssssssimi per non dire matrimoniali .

Alla prossima !