La Bizentina
- le recensioni di GustaModena -

Dopo un bel pò di tempo rieccomi a descrivere l'ultimo giretto dell'anno. Questa volta decidiamo di provare un locale per noi mai visitato, la giornata non è delle migliori, ma pazienza, quest'anno ce ne vuole tanta ! Arrivati di buon'ora all'agriturismo veniamo fatti accomodare nella sala principale, tavoli ben distanziati ma tutti e 4 occupati, più una tavolata in un ambiente attiguo, forse una veranda, ma non eravamo li per vedere la costruzione. Da bere ordiniamo una caraffa d'acqua microfiltrata ed una bottiglia di Ortrugo, poi iniziamo le danze con gli antipasti: un paio di fette a testa di salame e prosciutto, dei finocchi all'arancia, cipolla in agrodolce, radici di topinambur,  parmigiano di 36 mesi con sopra un pò di aceto balsamico tradizionale, accompagnati da diversi tipi di pane-panini fatti da loro con farina di grani antichi, una focaccina con cipolla, pezzetti pane con ciccioli, croissant con semi di sesamo. Già dalla partenza abbiamo dato un buon colpo ai crampi della fame..... Tutto veramente buono-ottimo! Poi è la volta dei primi, la prima portata tortellini in brodo molto buoni, sempre con pasta fatta con farina di grano antico e quindi leggermente un pò più scuri. Seconda portata di primi gnocchi di patate conditi con una leggera parte di lardo, cipolla e pomodoro, molto teneri e gustosi. Primi di giuste porzioni per proseguire il pranzo, comunque ottimi ! Poi è la volta dei secondi, arrosto di maiale con patate al forno ed un paio di fette di cotechino alla piastra con patate duchessa più un pò di insalata, bella fresca! Ottimo il cotechino, buono l'arrosto, durante il pasto ogni tanto la signora passava tra i tavoli portando dei pezzi di gnocco al posto del pane. Poi è giunta l'ora dei dolci, su di un piattino alcuni biscotti, un paio alle spezie, uno tipo cantuccino ed una fettina di spongata, più un piattino con della panna cotta da condire con una salsina calda ai frutti di bosco oppure con della crema di cioccolata e caffè. Panna cotta ottima, biscottini molto buoni, con un pò di vino dolce della casa da gustare con i dolci. Per concludere un paio di caffè e la bottiglia della grappa lasciata sul tavolo ( grappa della casa) . Che dire pranzo tipicamente natalizio, però con ottimi ingredienti, quindi senz'altro da riprovare in compagnia, in giornate più belle, ed in tempi migliori. 5 cappelli precisi ed alla prossima, augurandovi fin d'ora un sereno Natale !